Ingrédients Pour 8 personnes

Fond de pâte sucrée cuit à blanc :

pas de précision de taille mais je suppose que le cercle doit faire 24cm/28cm.
Réaliser la pâte sucrée de votre choix en la parfumant éventuellement avec le zeste d’un citron. La recette que j’ai définitivement adoptée est ici -clic-, elle est croustillante à souhait surtout si vous suivez bien les instructions et ne rajoutez pas de farine pour l’étaler …

La crème citron:

– 1 feuille de gélatine soit 2 gr
– 150g de sucre semoule
– 125g de jus de citron jaune,
– le zeste d’un citron,
– 200g d’oeufs
– 125g de beurre.